清明节、“广西三月三”临近 南宁五色糯米饭艾叶糍粑等美食抢“鲜”上市

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随着清明节、“广西三月三”临近，五色糯米饭、青团、艾叶糍粑、发糕等时令美食陆续上市。昨日，记者走访南宁市场发现，一些商家将五色糯米饭“升级”为七色糯米饭，色彩更缤纷，更令人垂涎。

昨日上午，记者来到水街，四处弥漫着艾草的香气，五色糯米饭、青团、艾叶糍粑等时令美食已经上市，不少市民抢“鲜”购买。市民刘女士说：“看到青团，就觉得春天来了！”

“月初就有顾客咨询订购艾糍寄往外地了。按照往年惯例，到清明前一周会迎来销售高峰，一天就能卖出上千个艾叶糍粑。”多年从事南宁传统美食制作的张女士说，“现在是开春季节，是艾叶草生长的季节，艾香味特别浓，所以这个时候吃艾糍粑正当时。”

这些当季美食的价格也很亲民，记者看到青团和艾叶糍粑基本上售价每个2元，每斤18元；五色糯米饭每斤8元左右。一些商家还推出青团礼盒装，每盒12个售价12元。

一些市民疑惑，青团和艾叶糍粑有什么区别？据悉，这两者无论是颜色还是形状，看起来都差不多，差别在于，青团是用新鲜艾草汁加糯米粉搅拌均匀、揉成团制成。而除新鲜艾草外，青团还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜的汁液制作，材料使用范围比较广泛。艾叶糍粑则是由艾草加糯米粉制成的，与青团口感略有不同。近年来，“青团包万物”成为一种创新趋势，从传统的豆沙、芝麻花生口味，到创新的咸蛋黄肉松、乳酸菌、榴莲千层甚至奶茶口味的馅料，各种青团琳琅满目，满足了不同消费者的味蕾需求。

在淡村农贸市场，五色糯米饭、青团、艾叶糍粑等时令美食也摆放在店铺明显位置。一些商家还将五色糯米饭做出了花样，变为七色糯米饭。有商家表示，五色糯米饭价格相比去年不会有太大波动，预计3月底至清明前后会进入销售高峰期。